حفظ زيت القلي بالمقلاية يسبب التسمم .. ما الحل؟
عادة ما تقوم أغلب ربات البيوت بالاحتفاظ بزيت القلي بعد استخدامه في المقلاة، لكن هذا الأمر يسبب لتكاثر أنواع من البكتيريا الضارة فيه، والتعرض للتسمم الغذائي.
لكن من الأفضل لهذه الغاية القيام ببعض الخطوات الضرورية لمنع ذلك. فمن المهم تصفية الزيت من بقايا الطعام ثم وضعه في المقلاة مع إغلاقها بإحكام.
ويجب حفظ المقلاة في مكان لا يصل إليه الضوء منعاً لتغير طعم الزيت. وينصح بتسخينه جيداً قبل استخدامه من جديد.
