وضع الخبز في الثلاجة مضر للصحة
ينصح خبراء التغذية بعدم وضع الخبز في الثّلاجة وتناولها فيما بعد، لأن هذا الأمر مضر بالصحة.
وأشار العلماء إلى أن الخبز خلال عملية الخبز يكون ساخنا، ثم يبرد، ليتحول إلى طعام صلب، ويبدأ الخبز بفقدان نضارته تدريجيا إلى أن يتعفن كليا، ويمكن قبل هذه المرحلة إذا تم تناوله أن يضر بالصحة.
وأكدوا أن المشكلة في وضع الخبز في الثلاجة، هو تسريع وتيرة تحويل جزيئات النشويات إلى وضعها الأصلي قبل الخبز، وبالتالي تعفن الخبز بسرعة أكبر.
وينصح الخبراء بعدم تقطيع الخبز إلا عند الحاجة، والاكتفاء بوضعه في وعاء محكم الإغلاق خارج الثلاجة.
أما في حالة الاضطرار إلى تخزينه لفترات طويلة، فيمكن وضعه في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي، وثم تذويبه وتسخينه قبل تناوله من جديد.